Garam Masala, Hindistan mutfağında sıkça kullanılan bir baharat karışımıdır. Genellikle et, tavuk, balık ve sebzelerde kullanılır. Garam Masala baharat karışımı, genellikle aşağıdaki baharatların bir karışımıdır:

• Kimyon
• Köri
• Cumin (kimyon)
• Fesleğen tohumları
• Nane
• Kekik
• Karabiber
• Zencefil
• Karanfil

Bu baharatlar genellikle öğütülür ve bir kavanozda saklanır. Bu baharat karışımını hazırlamak için, yukarıdaki baharatların istediğiniz oranlarda bir kavanozda karıştırılması yeterlidir. Örneğin, baharat karışımının %20'si kimyon, %20'si köri, %20'si cumin, %20'si fesleğen tohumları, %10'si nane, %5'si kekik, %5'si karabiber, %5'si zencefil ve %5'si karanfil olabilir. Bu oranları değiştirerek kendi lezzetlerinizi yaratabilirsiniz.