Herbes de Provence, Fransa'da Provence bölgesinden gelen bir baharat karışımıdır. Bu baharat karışımı genellikle et, tavuk, balık ve sebzelerde kullanılır. Herbes de Provence baharat karışımı, genellikle aşağıdaki baharatların bir karışımıdır:
- Thym (kekik)
- Lavandin (lavanta)
- Majoram (kekikotu)
- Rosmarin (kekik)
- Basil (fesleğen)
Bu baharatlar genellikle öğütülür ve bir kavanozda saklanır. Bu baharat karışımını hazırlamak için, yukarıdaki baharatların istediğiniz oranlarda bir kavanozda karıştırılması yeterlidir. Örneğin, baharat karışımının %20'si thym, %20'si lavandin, %20'si majoram, %20'si rosmarin ve %20'si basil olabilir. Bu oranları değiştirerek kendi lezzetlerinizi yaratabilirsiniz.