Kahve, Etiyopya'da yetişen bir bitki olan Coffea arabica ve Coffea canephora gibi türlerin çekirdeklerinden elde edilir. Kahvenin tarihi, Etiyopya'da köklerine dayanmaktadır ve orada yerli halk tarafından yüzyıllar boyunca kullanılmıştır. Orada, kahve çekirdekleri yemeğe dahil edilmiş veya suya eklenerek içilmişti.

15. yüzyılda, Sufi dervişler kahveyi uyarıcı olarak kullanarak, uyku ve uykuya dalmaktan korunmuşlar ve dua ve ibadet için uyanık kalmışlardı. Bu nedenle, kahve ilk olarak müritler ve dervişler arasında yaygınlaştı.

16. yüzyılda, kahve İslam dünyasının dışına taştı ve Ortadoğu ve Avrupa'da popüler hale geldi. 17. yüzyılda, İngiltere ve Fransa'da ilk kahvehane açıldı. 18. ve 19. yüzyıllarda, kahve, Avrupa ve Amerika'da yaygın bir içecek haline geldi.

Kahve bugün dünya çapında en yaygın içilen içecektir ve birçok ülkede kahve kültürü oluşmuştur. Kahve kültürü, kahve üretiminden, işlemeye, tatmaya ve içmeye kadar geniş bir yelpazede uzanır.