Pumpkin Pie Spice, Amerika mutfağında sıkça kullanılan bir baharat karışımıdır. Özellikle kabak tatlılarında kullanılır. Pumpkin Pie Spice baharat karışımı, genellikle aşağıdaki baharatların bir karışımıdır:

• Tarçın
• Karabiber
• Kekik
• Nane
• Muskat

Bu baharatlar genellikle öğütülür ve bir kavanozda saklanır. Bu baharat karışımını hazırlamak için, yukarıdaki baharatların istediğiniz oranlarda bir kavanozda karıştırılması yeterlidir. Örneğin, baharat karışımının %50'si tarçın, %25'i karabiber, %12.5'i kekik, %12.5'i nane ve %12.5'i muskat olabilir. Bu oranları değiştirerek kendi lezzetlerinizi yaratabilirsiniz.