Ras el Hanout, Fas mutfaklarında sıkça kullanılan bir baharat karışımıdır. Ras el Hanout, Arapça'da "en iyi baharat" anlamına gelir ve Fas mutfaklarında yemeklerin lezzetini arttırmak için kullanılır. Ras el Hanout, çeşitli baharatların karıştırılarak hazırlandığı bir baharat karışımıdır ve genellikle karanfil, kimyon, kırmızıbiber, kekik, karanfille ilgili baharatları içerir. Ras el Hanout, Fas mutfaklarında sıkça kullanılan bir baharat olmasına rağmen, diğer mutfaklarda da kullanılabilir.
Ras el Hanut Nasıl Hazırlanır?
Ras el Hanout, çeşitli baharatların karıştırılarak hazırlanır. Özel bir tarif olmamasına rağmen, genellikle aşağıdaki malzemeler kullanılır:
- Karanfil
- Kimyon
- Kırmızıbiber
- Kekik
- Kurkuma
- Kırmızı toz biber
- Tuz
Bu malzemeler blender ya da elektrikli öğütücü kullanılarak ezilir ve karıştırılır. Ras el Hanout, hazırlandıktan sonra yemeklerin lezzetini arttırmak için kullanılır.