Eski yıllarda dünya bu kadar kirlenmemişken fazlaca üstünde durulmuyordu sanki. Neticede aslına bakarsan her şey doğaldı ve o yıllarda terim olarak bilinmese de her şey hali hazırda organikti. Meyveler sebzeler dalından koparılırdı, ziraat ilaçsız tarlalarda… Hızla gelişen teknolojinin gelişmemiş olmasının verdiği tesir ile isteseler de kimyasal ürün bulamazlardı aslına bakarsan. Koca koca zeytin tarlaları, mandıralar, ekinler, meyve ağaçları derken her şeyin en tazesi, en doğalı ile büyümüştü koca bir nesil. Bugünün “eski toprak” benzetmesinde de oranı vardı bu organik beslenmenin şüphesiz. Gel süre git süre daima övündüğümüz ve yaşamımıza katkı elde eden teknolojik gelişmeler girdi yaşamımıza. Koca koca iş makinaları ile doldu her yer; kimi tohumları serpti, kimi ilaçlamalar yapmış oldu. Hepimiz tüm bunların zararsız bulunduğunu savunsa da işin içine ziraat ilaçları girdi bir kere. Dünün eski toprakları sağlıklarını korurken bugünün toprakları yaş oldu zira artık her şey suni halde.
Sonrasında birden bir kelime girdi yaşamımıza; organik. Yeni bir şeyi keşfetmenin bizlere verdiği yetkiye dayanarak sarıldık dört kolla bu kelimeye. Organik meyveler, organik sebzeler ve hatta organik giysilere kadar uzandı iş. Sonrasında bir iş kolu haline geldi, organik ziraat ile artık eskinin özlenen doğallığına kavuştuk diyebiliriz. İşini iyi ve doğru yapanlar yardımıyla doğal olarak. Malum organik adı altında satılan ürünlerden bile güvenli olamadığımız bir dünyada yaşıyoruz. Artık her satıcıdan organik sertifikası ister olduk o ayrı… Şimdi gelin organik tarımdan bahsedelim birazcık…
Organik ziraat nedir, {nasıl} yapılır?
Organik ziraat tarımsal ilaç, yapay gübre, hormon, antibiyotik ve bunlara benzer katkı maddelerinin kullanılmadığı, ürünlerin tamamen organik kaynaklar ile elde edilmiş olduğu sıhhatli ziraat sistemine denir. Burada tüm prosedür doğaldır, tüm kaynaklar orijinal kaynaklardır. Extra katkı maddesi içermez. Hem meyve ve sebzeyi korur hem de bu tarz şeyleri tüketen bizi. Organik ziraat {nasıl} yapılır sorusunu da şöyleki anlatalım. Organik tarımda mühim olan nokta sertifikalı fidan kullanımıdır. Bir öteki mevzu da elbet ziyanı bakterilerle savaşım. Yetiştirilen ekinler ve besi hayvanları ile ilgili bazı değişikliklere gidilmesi gerekir. Şöyleki örnek verelim. Mesela zararı olan organizma ve otların denetlenmesi gerekir tertipli olarak. Yanı sıra besin yönetimi teknikleri, uyulması ihtiyaç duyulan kurallar, sıhhi döşem, genleri iyileştirme, toprak koruyucu bitkiler, ekim nöbeti ve bir anlamda stres yönetimi de işin içine girer. Organik ziraat, yalnız kimyasal maddeleri kullanmamakla sınırı olan değildir bununla beraber pek fazlaca alt başlığı vardır. Üretim esnasında gerçekleşen tüm işlemler yeterliliği onaylanmış kuruluşlar tarafınca yapılır. Organik tarımda fidan, fide ve tohum kullanılır. Bu ürünlerin bazı özellikleri vardır. Tohumların genetik yapısı değiştirilmemiş, ışınım görmemiş ve organik tarımın şartlarına uygun olmalıdır. Fide, organik tohum ve ana bitkiden üretilmiş olmalıdır. Herhangi bir kimyasal madde kullanılmamış olması gerekir hem beslenirken hem büyürken. Fidan ve ağaç da belirli hükümlere uymalıdır. Aynı şekilde beslenme ve gelişme evresinde kimyasal madde kullanılmamış olması gerekir, yanı sıra herhangi bir hormon ilacı da almamış olması gereklidir. Tüm ürünler organik ziraat yönetmeliğine uymalıdır.
Organik tarımın yararları nedir?
Yerken bile fark edebileceğimiz organik ziraat, bununla beraber pek fazlaca yarar sağlıyor. Organik ziraat ürünleri ilk olarak kimyasal ilaçlar ile üretilmediğinden öteki organik olmayan ürünlere gore daha leziz ve kaliteli oluyor. Doğallığın verdiği tadı aslına bakarsan ilk lokmada alıyorsunuz. Bir tek lezzet anlamında değil aslolan hedef sıhhat. Bu anlamda da kimyasal ilaçların yarattığı etkilere maruz kalmıyoruz. Organik ziraat meydana getiren üreticiler ve çiftçiler kimyasal ilaç yerine bitkisel böcek ilaçları kullanıyorlar böylece insanoğlu kimyasalların negatif etkilerinden korunuyorlar. Rahat şeklinde dursa da uzun maddede kimyasal etkisinde bırakır bedenimize sıhhat problemi olarak geri dönüyor diyebiliriz. Organik ziraat lezzet ve sıhhat konularının yanı sıra tasarrufta da etkili. Zira organik ziraat yardımıyla enerji tasarrufu yapılıyor ve böylelikle iktisat destekleniyor. Organik ziraat yalnızca nebat, sebze, meyveden ibaret değildir. Bununla birlikte çiftçiler hayvan sağlığına da ehemmiyet verir. Hayvan sağlığının korunması bununla beraber bizlere de pozitif yansıyacaktır; sıhhat hayvan, kaliteli ürünleri sağlar şundan dolayı. Organik ziraat yardımıyla gübre ve toprak korunur. Kimyasal müdahaleler yerine bitkisel dokunuşlar yapıldığı için gübreler de toprak da korunmuş olur. Bir tek üretim değil gelişme anlamında da faydalıdır. Herhangi bir kimyasal müdahale olmadığı için nebat büyürken tüm gıda değerlerini korur. Meydana getirilen araştırmalara gore sıhhatli organik ziraat sistemi, karbondioksitin azalmasına ve iklim değişiminin yavaşlamasına katkı sağlar. Böylece küresel ısınma mevzusuna da direkt tesir etmiş olur.
İyi ziraat nedir?
Ziraat üretimlerinin çevre, insan ve hayvan sağlığına zararsız olarak yapılması ve üretilen ürünlerin sertifikalandırılarak tüketicilere ulaştırılmasına denir. İyi tarımın kapsamı şunları kapsar; besin güvenlik tedbirleri, çevre ve toprak koruma önlemleri, üretici ve işçilerin sıhhat ve güvenlik tedbirleri. İyi ziraat bununla beraber pek fazlaca yarar sağlar; çevre ve toprağı korur, üretici-işçi-tüketici sağlığını düşünür, sıhhatli yaşam ve tüketim bilincinin gelişmesine katkı sağlar. İyi ziraat sertifikası, Ziraat Bakanlığı’nın yetkilendirdiği denetim ve sertifikasyon kuruluşlarından verilir; üreticiler bu sertifikayı almak için bizzat müracaat yapmalıdırlar. Müracaat yapıldıktan sonrasında incele yapılır, denetlenir ve ilgili tüm hükümlere uyuyorsa iyi ziraat sertifikası verilir.